Les séductions du palais

Cuisiner et manger en Chine

Les séductions du palais

Processus civilisateur en marche depuis quelque sept mille ans, Manger et Cuisiner en Chine ne peuvent se limiter à la simple chronique d’un comportement quotidien étayé par un lot d’objets, car au-delà du miroir du temps transparaît une chaîne impressionnante de découvertes, d’implications, d’approfondissements.

DESCRIPTIF

192 pages • 22 x 28 cm • 35 €
Coédition musée du quai Branly - Jacques Chirac - Actes Sud 2012
ISBN: 9782330009526